건강플러스

◈양파의 역사 양파는 세계에서 가장 오래된 재배 작물 중 하나로, 약 5,000년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 1)고대 이집트시대 이집트인들은 양파가 영원한 삶을 상징한다고 믿었기 때문에 파라오의 무덤에 양파를 함께 묻기도 했습니다. 그들은 양파가 건강을 증진시키고 질병을 예방할 수 있다고 생각했습니다. 또한, 양파는 노동자들의 주식 중 하나로, 피라미드를 건설하는 데 참여한 노동자들에게 에너지를 제공하는 중요한 음식이었습니다. 2)고대 그리스와 로마 고대 그리스에서는 양파를 광범위하게 사용했으며, 올림픽 선수들이 체력을 증진시키기 위해 양파를 먹었다고 합니다. 로마인들도 양파를 매우 중요시했는데, 그들은 양파가 치유력이 있다고 믿었으며 군대의 식량으로도 사용했습니다. 3)중세유럽 중세 유럽에서 양..

알코올이란  ♣알코올은 마시자마자 혈류로 들어가 약 10 분 이내에 즉시 효과를 나타냅니다. ♣ 에탄올은 복용량의 약 95%가 간에서 대사되어 아세트알데하이드를 거쳐 초산으로 대사되며, 5%는 에탄올 자체로 호흡, 소변, 땀 및 대변으로 배설됩니다.♣ 두통, 구역, 구토 및 안면홍조 같은 징후들은 1급 발암물진인 아세트알데히드가 혈류를 타고 온몸으로 퍼진 것으로, 이런 경우 음주를 자제해야 합니다.♣ 혈중 알코올 농도는 의식이 없을 때에도 계속 상승 할 수 있습니다. 이는 위장관 및 소장 중의 알코올이 계속해서 혈류로 들어가 몸 전체로 순환하기 때문입니다.    음주 후 반복적인 구토의 위험체내에 아세트알데하이드의 농도가 높아지면 뇌는 이를 독성 물질로 인식하여 체외로 배출하고자 구토를 유도합니다.구토 ..

현대 사회에서 식품의 안전성은 누구에게나 중요한 이슈입니다. 하지만 시장에 나와 있는 수많은 제품들 속에서 어떤 식품이 안전한지, 어떤 것이 우리 가족에게 적합한지 판단하기란 쉽지 않습니다.우리나라는 사용할 수 있는 식품원료를 목록화하고 목록에 없는 것은 판매 사용할 수 없습니다.식품에 사용할 수 있는 원료란 식품에 조건없이 사용할수 있는원료를 말합니다. 식품에 사용할 수 없는 원료는 안전성 등의 이유로 식품의 제조, 가공, 조리에 사용할 수 없는 원료를 말합니다. "식품안전나라"사이트에서는 소비자가 안심하고 식품을 선택할 수 있도록 다양한 정보를 제공합니다. 본문에서는 식품안전나라 사이트를 통해 농산물이 식품으로 사용할 수 있는지 확인하는 방법을 안내해 드리겠습니다. 1."식품안전나라" 사이트=ht..

홍삼이란 수삼을 수증기로 쪄 익힌다음 수분함량이 14% 이하가 되도록 건조한 것으로 제조과정중 열을 받은 당분이 화학반응을 일으키므로 홍삼 색깔은 갈색이 도는 붉은색을 띱니다.   매우 단단한 형태로 가공되어 장기간 보존이 가능합니다. 수삼이란 인삼밭에서  갓 수확한 인삼입니다. 백삼이란 수삼을 원료로하여 껍질을 벗기거나 혹은 부착된 그대로 태양열에 의한 자연건조 또는 열풍, 기타의 방법으로 말려 제조한 것으로 수분함량이 14% 이하가 되도록 가공한 원형 유지 인삼제품입니다. (색상 : 미황백색)  태극삼이란 수삼을 수증기로 말린 인삼이며,  홍삼과 백삼의 중간제품이라 말할 수 있습니다. 인삼은 산형화목 두릅나무과에 속하는 여러해살이 풀입니다.  현재 우리나라에서는  강화인삼, 풍기인삼, 금산 인삼이 유..

◈ 제로 칼로리(칼로리0%) 의미열량이 없거나 극히 적은 식품을 말합니다. 열량이 있는 감미료인 설탕 대신 인공 감미료로 단맛을 냅니다. 식품위생법에서는 100g 또는 100ml당 4kcal 미만인 제품을 제로 칼로리라고 표기할 수 있도록 허용하고 있습니다.탄수화물 , 단백질1g의 영양소가 분해되어 세포 소기관에서 분해될때 나오는 열량이 4kcal입니다. ◈ 무설탕감미료(인공 또는 천연) 종류 ▶인공감미료(artificial sweeteners) ♣아스파탐(aspartame)♣아세설팜칼륨(acesulfame-K)♣수크랄로스(sucralose)♣사카린(saccharin)♣네오탐(neotame)♣아드반탐(advantame)▶천연감미료(natural sweeteners)♣스테비아(ste..

1. 비타민 A♣기능눈물의 생산을  도와줍니다. 망막의 간상 세포를 지탱합니다. 간상세포란 빛이 망막을 통과할때 안내하는 역할을 합니다. 비타민 A는 망막의 시각 피그먼트인 로돕신의 합성에 필수적이어서 어두운 곳에서의 시력에 중요합니다.로돕신이란  어두운  환경에서  더 많은 빛을 포착할 수 있도록 조정되는데 필요한 물질입니다. ♣부작용포화지방이나 콜레스테롤 속에 많이 들어있습니다.식품을 통한  비타민A의  섭취는 안전하지만  보충제형태로 권장량보다 과량 복용시  임산부의 경우에는 임신초기에는  선천성 기형의 위험이 증가하고 임신중독증과도 연관성이 있으므로  주의해야 합니다.    888888888882. 비타민 C♣기능눈의 수정체에  강력한 항산화제로, 눈의 수정체를 유리기 손상으로부터 보호하여  백내..

마늘의 스토리   마늘은 수 천년 전부터 의학적인 목적으로 사용되어 왔습니다.고대 이집트에서는 피라미드 건설 노동자의 체력 강화를 위해 마늘을 제공했으며   중세유럽에서는 페스트와 같은 질병을 예방하는데 사용되었다고  전해집니다. .1858년 Pasteur가 마늘의 항균 작용을 발견한 후 1차 및 2차 세계대전에서는 괴저 (gangrene)예방을 위해 사용되었다고 합니다. 우리나라에서는  단군신화에   곰이 인간이 되기 위해 100일동안 쑥과 마늘을 먹고 사람이 되었다라는 이야기가 있습니다. 마늘의  건강상 이점  20002년 미국 타임지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정했습니다. 마늘의 주성분은 탄수화물 20%, 단백질 3.3%, 지방 0.4%, 섬유질 0.92%, 회분 13.4%을 위시하여 비타..

유익한 미생물: 건강의 수호자우리 주위에는 다양한 미생물이 존재하며, 이 중에서도 모든 미생물이 독성을 가지는 것은 아닙니다. 실제로 우리 몸 안에는 우리의 건강과 웰빙을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 미생물의 놀라운 세계가 펼쳐져 있습니다.유익한 미생물, 일명 "좋은" 또는 "우호적인" 미생물은 특히 우리의 위장관에  가장 많이  분포되어 있습니다.   1. 위장관 미생물 위장관 미생물은 우리 장의 복잡한 미생물 군으로, 식품을 분해하고 영양소를 추출하며 B 및 K 비타민과 같은 필수 비타민을 생산하는 데 도움을 줍니다. 그러나 그들의 역할은 소화에만 국한되지 않습니다. 그들은 우리의 면역 체계에 필수적이며, 우리 몸 내부의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.  프로바이오틱스: 위장 건강의 슈..

눈 건강에 좋은 영양제 추천 현대인의 눈은 스마트폰, 컴퓨터, TV 등으로 인해 하루 종일 피로에 노출됩니다. 눈 건강을 지키기 위해 어떤 영양제가 도움을 줄 수 있는지 알아보겠습니다.  1. 루테인(Lutein)효능: 눈의 황반을 보호하고 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다.권장 섭취량: 하루 10~20mg입니다.추천 대상: 스마트폰과 PC를 자주 사용하는 분, 노안이 걱정되는 분에게 추천합니다. . 2. 지아잔틴(Zeaxanthin)효능: 루테인과 함께 황반을 보호하고 자외선 및 블루라이트로부터 눈을 보호합니다.루테인과의 차이점: 루테인은 황반의 외부를, 지아잔틴은 내부를 보호합니다. 3. 아스타잔틴(Astaxanthin)효능: 눈의 피로 회복, 항산화 효과가 있습니다. 추천 대상: 오래 화면을 보는 ..

나트륨은 음식의 맛을 내는 조미료이기도 하지만   모든 동물들에게 필요한  무기질의 하나로 다양한 역할을 합니다. 세계 각국의 소금이야기와  몸에 어떤 영항을  미치는지 건강한 소금 사용법에 대해  알아보도록 하겠습니다.   소금, 그 시작은 어디일까요? 소금은 수천년전부터 인류의 생활과 밀접한 관계를 맺어왔습니다.이집트에서는  소금을 사용하여 미라를 보존하는데 사용했고, 고대 로마인들은 소금을 급여로 지급했으며, 이는 ‘salary’(급여)라는 단어의 기원이 되었습니다.중세 유럽에서 소금은 귀족들이 과세하는 주요 자원이었습니다. 소금의 가치는 금과 비슷하게 취급되었을 정도로 높았습니다. 그 만큼 소금은 그 시대에 매우 귀중한 자원이었습니다.소금은 음식의 보존제로서의 역할 뿐만 아니라, 음식이 맛을 향상..